培养基配制配方1：金针菇渣20%、棉籽壳60%、玉米粉18%、石灰2%；配方2：金针菇渣75%、棉饼粉5%、玉米粉18%、生石灰2%；配方三：金针菇菇渣20%、棉籽壳30%、酒糟30%、玉米粉18%、青柠2%。选用无任何细菌感染的金针菇矿渣，用机械将矿渣粉碎成细颗粒，与其他原料混合，然后加水，拌匀，调整介质含水量至65%左右，将介质充分混合必须及时装袋。
装袋用塑料袋尺寸为17cm33cm，或20~21cm30~33cm，或22~23cm42~45cm等，用机械将介质装入塑料袋中并压实；装好培养料后，用绳子系好袋子，封口；或套上直径5厘米的项圈，并用塑料薄膜密封。
接种冷却后，在无菌条件下在接种箱、接种室或接种罩内接种。栽培品种外壁用0.25%溴化剂，或0.2%高锰酸钾，或0.1%茶叶等杀菌剂擦洗消毒，瓶口须在酒精灯火焰上灼烧消毒。挖出瓶口表面的老菌，用下层菌。接种物应完全覆盖培养材料的上表面。
菌袋内菌种培养过程中，因温度不同，采用不同的堆放方式，有利于温度控制和管理。当温度高于25时，菌袋应单层放在床架上；或在栽培室地面呈“#”字形堆放，共堆放5-6层；或者先在地上排出一层细菌。袋子，然后放两根竹竿，再放菇袋，这样放一层菇袋，放一层竹竿，这样上下层菇袋间隔开，有利于散热和冷却；冬季气温低时，将菌袋叠放于床架上，关闭门窗保温。或平放在地上，每行重叠67层菌袋，每行间距10厘米左右，必须放在菌袋堆上，用塑料薄膜或编织袋盖好绝缘。菌瓶排放在床架上进行保温培养。在菌类栽培过程中，黄金针菇栽培过程中，温度应控制在1822之间，保温管理是关键。培养至菌丝满瓶或满袋后，即可进行出菇管理。另外，黄色金针菇菌丝即使袋子不满也有出菇能力，所以当菌丝长到袋子的三分之二时，就可以进行出菇管理，这样才能出菇早期的。
出菇管理金针菇菌丝长满袋后，应及时移入菇房进行出菇管理，但也可在菌丝尚未长满袋时即出菇时出菇。增长达到袋子的三分之二。袋装出菇，使菇类提早出菇，缩短生长周期。将菌袋水平叠放于床架上，揭去封口纸，诱导原基形成；或者把袋子表面的细菌挖出来，也就是把细菌刮掉。另外，也可将菌袋直立放在地上或床架上出菇。直立袋栽培的菇，无效菇少，长得整齐挺拔，但子实体含水量略高。引果时，温度控制在520之间，最适温度为1215。温度低于10时，菇袋中部易形成子实体，从而降低产量。并给予散射光，使光照强度达到5勒克斯至50勒克斯。在完全黑暗中，子实体不规则地生长。空气的相对湿度应保持在80%90%之间。湿度较低时，应在袋口盖上塑料薄膜保持水分，以免袋面介质失水干燥，影响子实体的形成。洒水增加环境湿度，使环境空气相对湿度达到80%~90%。当子实体出现在袋口时，开始进入出菇管理。
子实体生长发育期管理子实体长势整齐，出兜高3cm~4cm时，在子实体上套上塑料袋，增加局部CO2浓度和湿度，促进菌柄生长并抑制菌盖的生长，同时保持子实体生长所需的湿度。套袋的方法是：用20cm30cm或22cm42cm的塑料袋作袋，套袋用的塑料袋要干净、干燥。套袋应在开口时进行，以促使出菇。首先，将塑料袋的一端用皮筋固定在袋口，卷在袋口，以免子实体长出再套袋时损伤幼菇。当子实体长出袋口，适合套袋时，将塑料袋拉直，做成筒状，上端用橡皮筋扎紧，留一个直径1~2cm的孔，以利通风。防止子实体大量分枝，产生许多发育不良的子实体。
受环境条件控制的子实体生长发育过程中，温度调节在1020，最适温度为1315；子实体生长期间，环境空气相对湿度控制在70%85%为宜。通过套袋满足实体生长的湿度，使袋内湿度达到90%95%。子实体生长期间，环境光照强度宜为5勒克斯至50勒克斯。光照强度大于100勒克斯时，子实体菌盖颜色较深，呈棕黄色，但菌柄不易变色。在完全黑暗的环境中，子实体生长无规律。环境中的光线宜为弱光，即能看清经营管理情况为宜。在弱光环境下，子实体颜色浅。子实体生长过程中，需要较高的CO2浓度来抑制菌盖的膨胀，促进菌柄的生长。所以金针菇的子实体一定要套上塑料袋。气体。同时打开菇房门窗，加强通风，保持菇房内空气新鲜。如果通风不良，菇房内CO2浓度过高，子实体会变软，水分增加，品质下降。
采收及采后管理子实体长15cm18cm，菌盖尚未展开，呈半球形时，即可采收。采收方法是采摘整丛菇。采收方法有两种，一种是把套袋和菇体一起摘掉，另一种是只采收子实体，保留套袋，卷回去套在袋口上。待下次涨潮后，直接将塑料袋拉直装袋。采后管理第一朵菇采收后，当下一朵菇长出袋口，长到3cm~4cm时，再套袋管理，可采收3~4朵菇，其中一、二潮菇品质最好，多为优质品，产量主要集中在一、二潮，三、四潮产量较低，质量略差。
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